Connaissez-vous les conséquences négatives d’un régime riche en graisses ? Un groupe de chercheurs suédois s’est penché sur la question et a fourni des résultats alarmants et intéressants concernant les effets des régimes riches en graisses sur le foie.
Les graisses et leur impact sur le foie
Après un mois de recherche et de régime alimentaire spécial, les participants ont pu prendre en moyenne six kilos, soit un dixième de leur poids. Le foie a été le seul organe touché. Il a été terriblement affecté par l’étude : chez 70% des participants, la quantité d’enzymes hépatiques a augmenté de manière anormale et l’un d’entre eux a montré les premiers signes du processus de stéatose, un phénomène souvent lié à l’alcool et au poids !
Il est important de rappeler que cet état du foie peut être similaire à celui que l’on trouve chez un alcoolique, ou chez une personne atteinte d’hépatite C.
Reprenons l’étude : une vingtaine de personnes d’un âge moyen de 25 ans ont participé à l’étude. Elles ont été soumises à un régime de type « fast-food » pendant un mois, avec pour objectif d’augmenter leurs calories par deux et de prendre au moins 5 % de poids par rapport à leur poids de départ, à l’opposé d’approches comme la méthode Montignac qui s’intéressent davantage à la qualité des glucides. En plus d’un régime non équilibré, les participants n’ont pas fait d’effort significatif pour faire de l’exercice, c’est-à-dire qu’ils n’ont pas pratiqué d’activité sportive, ce qui permettait aussi d’observer certains signes que le foie peut envoyer face à ce type de déséquilibre.
Les différentes expériences menées par l’équipe suédoise sont assez faciles et ont permis de démontrer les effets dévastateurs de la nourriture servie dans les fast-foods (frites, hamburgers, soda, etc.) sur le foie, qui est un organe important du corps, ce qui questionne aussi l’alimentation des sportifs.
Il faut savoir que le foie produit la bile, stocke le glycogène, le cuivre, le fer, ainsi que certaines vitamines. C’est également l’organe qui sécrète les protéines indispensables au processus de coagulation. Cela implique que c’est un organe d’une immense importance et que nous devons être extrêmement prudents avec ce que nous consommons et, au besoin, faire un point sur notre équilibre alimentaire, notamment lors d’un repas où l’on se permet quelques écarts !
Aujourd’hui, les fast-foods sont très connus. Les clients de ce type de restaurant ne sont probablement pas conscients des effets de ce type d’alimentation sur le poids. Nous vous avons prévenus !
