Frittata de printemps pour 2 personnes
413 kcal / 33g de protéines du yaourt afghan 13g de glucides avec du concombre 25g de lipides
Ingrédients :
- 10 pointes d'asperges
- 6 champignons de Paris Coupés en lamelles 1
- jusqu'à 2 oignons de printemps émincés jusqu'à 2 oignons de printemps émincés
- 4 œufs
- 1 poignée de feuilles d'épinards0
- ,5 dl de lait végétal (facultatif)
- Ciboulette sel, persil, sel poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (four ventilé). Couper l'excédent de
- la tête des asperges ; garder les tiges des asperges pour les utiliser dans la tête des asperges, un pesto, une soupe ou autre. Dans
- une poêle dans laquelle vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile d'olive, faites cuire l'oignon nouveau et les asperges pendant 3-4 minutes.
- Pendant que vous attendez, cassez les œufs dans le bol, mélangez-les avec un fouet, puis ajoutez le lait des légumes, les herbes fraîches et les assaisonnements.
- Dans la même casserole, ajoutez les épinards et remuez, puis ajoutez
- la casserole de légumes au fond d'un plat à gratin, et le mélange d'œufs sur le dessus .
- . Le temps de cuisson varie en fonction du plat choisi et du degré de cuisson souhaité. Assurez-vous de vérifier la cuisson après 10 minutes.
Conseils : Veillez à varier en fonction des légumes de saison !
Mayonnaise aux légumes pour 1 bol
250 kcal / 6g de glucides 17g de protéines 15g de lipides pour ce muesli
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches ou de cajou, soit 1
- cuillère à soupe de moutarde2
- 1 cuillère à soupe de yaourt de soja
- 2 gousses d'ail pressées
- 1/2 jus de citron 5
- 1 cuillère à soupe de lait végétal
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe
- de curcuma
- Sel poivre
Préparation
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients dans un ordre cohérent. Incorporez les herbes fraîches, puis assaisonnez selon vos préférences.
Conseils : Conserver jusqu'à sept jours au réfrigérateur.
Cette mayonnaise peut être utilisée pour accompagner des toasts salés. Pour vous mettre l'eau à la bouche, prenez une tranche de pain et incluez des feuilles d'épinards frais, puis alternez des tranches d'œufs et de radis. Ajoutez ensuite une cuillère à café de mayonnaise végétale. Ajoutez un peu de poivre et des herbes fraîches, dans une assiette simple pour accompagner des saucisses grillées.
Dégustez immédiatement !
